José Ramón Castillo es un chef mexicano, reconocido porque es un experto del cacao, toda su trayectoria gastronómica va entorno al Cacao o bien conocido "Chocolate".
Actualmente es el dueño y chef de la chocolatería !Que Bo¡ Ubicada en México y en la incorpora todas las técnicas para la elaboración de espectaculares chocolates finos.
Dentro de su carrera profesional a estado en diferentes restaurantes, pero hoy en día es conductor del programa en la canal elgourmet.com "Xocolatl" dónde de manera innovadora y muy divertida enseña la preparación de deliciosas recetas preparadas a base de chocolate, cuenta historias y contextualiza a sus televidentes de donde proviene el cacao. La diversidad del mismo, y que hacer con cada uno de ellos.
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